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日本政府厚生勞動省、食品安全委員會官網上，圖文並茂地說明「側牙鱸」的特徵和毒性，「紅或棕色，尾鰭深彎，體內有雪卡毒素（Ciguatera）...玫瑰紅斑肉和內臟都有毒，中毒後主要症狀是，神經系統出現溫度感覺異常、瘙癢、四肢肌肉和關節痛、頭痛、頭暈、乏力和排尿難」。
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國際中心／綜合報導
13日晚間，東京都政府宣布，中央區一中華料理店當天下午打電話稱，他們買下那條魚並以清蒸料理分別供給兩組、共6名客人食用。該店說，他們13日看到報導才知全城追蹤毒魚，立即設法找到客人，追查是否中毒，好在6人都稱沒感到中毒症狀。
▲這條毒魚「側牙鱸」在日本東京鬧得沸沸揚揚。（圖／翻攝《全日本新聞網》）
▼《全日本新聞網》報導。（影／取自YouTube，若遭移除請見諒）
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從這件事看出日本人對食安的重視！日本東京築地魚市場近日賣出一條有毒的「側牙鱸」，又名「玫瑰紅斑」，從政府到媒體以至民眾全體總動員，經過1天終找到這條毒魚。對此，筆名「人渣文本」的輔大教授周偉航在臉書說，「日本舉國追一條毒魚，台灣：日本人真是過太爽了，我們整桌菜都有毒呢。」
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根據《BBC中文網》報導，這場騷動始於12日上午8時，東京都政府駐築地市場的市場衛生監察所職員，例行到魚市場內巡查，發現某魚攤上賣的一條顏色鮮紅的石斑魚，可能是日本政府列為有毒的「側牙鱸」（ Variola Louti），拍下照片回辦公室確認後，立即返回魚市場試圖禁賣，發現已被買走。
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東京都政府查該店收據和消費途徑等確認後，13日晚間正式宣布追查結果；東京都解釋，中毒通常在食後1至8小時內發生，12日晚進食後到13日下午仍沒中毒症狀，說明中毒的可能性很低。至此，東京全城如釋重負。
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報導說，東京都政府當天立即發出告示尋找毒魚下落，並向各大媒體發放消息和拍攝照片，以求協助全力追蹤，官民更是分頭忙找魚；當晚，消息上遍各大傳媒頭條，媒體除報導、呼籲禁食外，還發動駐外地記者走訪各地漁港、魚市場，了解漁民、魚販對側牙鱸的認識。
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